综述摘要：目前研究维生素C测定方法的报道较多，如滴定法、光度分析法、高效液相色谱法等，各种方法各有特点。特别是高效液相色谱法是近年来发展较快的一种方法。本文对近年来有关维生素C的测定方法进行了综述。关键词： 维生素C 滴定法 光度分析法 高效液相色普法药理和应用概述维生素C广泛存在于植物组织中，新鲜的水果、蔬菜，特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富。是可溶于水的无色结晶，是一种分子结构最简单的维生素。临床上用的是合成品。维生素c 在体内参与糖的代谢及氧化还原过程，能促使组织产生细胞间质（缺乏时可引起坏血病),减少毛细血管的通透性，加速血液的凝固，刺激造血功能，促进铁在肠内吸收，促使血脂下降，增加对感染的抵抗力，参与解毒功能，具有抗组胺的作用及阻止致癌物质（如亚硝胺）生成的作用。临床多用于治疗血管性偏头痛，治疗特发性血小板减少性紫癜，治疗氯乙酰胺中毒，治疗手脱皮，治疗银屑病，治疗单纯性口腔炎（俗称口疮），预防扁桃体摘除术后出血，治疗急性病毒性肝炎，治疗毛细支气管炎，抢救亚硝酸盐中毒，治疗病毒性心肌炎，治疗黄褐斑，治疗继发
