冷 冻 烤 鳗1 依据 根据GB/T 21289-2007冻烤鳗标准、SC/T 3016水产品抽样方法和SN 0386出口冻烤鳗检验规程等制订了本企业标准。2 范围 本标准规定了冷冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以淡水养殖鳗鲡为原料经剖杀去除内脏、清洗、皮烧、肉烧、蒸烧、加调味蒲烧或不加调味烘烧、预冷、速冻而成的冷冻烤鳗产品。3 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 21289 冻烤鳗SC/T 3016 水产品抽样方法 SN 0386 出口冻烤鳗检验规程 SN 0330 出口食品中微生物学检验通则 SN 0168 出口食品平板菌落计数 SN 0169 出口食品中大肠菌
