注册营养师模拟题(共7页).doc

注册营养师模拟题1. 下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？项目西瓜菠萝香蕉苹果GI72665236p碳水化合物（g/100g可食部）5.810.82213.5A. 西瓜B. 菠萝C. 香蕉D. 苹果2. 下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？A. 苯甲酸钠B. 亚硝酸钠C. 丙酸钙D. 乙酸钠3. 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？A. 有暗示作用B. 问题类型复杂C. 题目含混不清D. 题目不切合实际4. 在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？能量的食物来源 能量的营养素来源 蛋白质的食物来源 脂肪的食物来源 维生素的食物来源A. B. C. D. 5. 若某预包装