浓缩果汁线危害分析表(共6页).doc

XX有限公司HH/B1.K1003-2008 危害分析工作单公司：XX有限公司产品：浓缩果汁系列产品 分销和贮藏方法：-18储存3年地址： 预期用途和消费者：为食品制造商提供原料加工产品/步骤确定本步骤中引入的或增加的潜在危害潜在危害是显著危害吗?对第(3)栏的判断提出依据可采用什么预防措施来防止显著危害是否为关键控制点原料验收CCP1生物的水果中致病菌污染是水果中带有致病菌如不被杀死导致产品变质。1.通过清洗、杀菌控制否化学的水果残留农药和重金属是果农不正确的使用剧毒农药以及产地周围的重工业项目有可能造成水果原料农残和重金属超标。1.通过产地调查显示，果农不使用剧毒农药，且产地没有重工业项目。相关