实验9 环境因素对微生物生长的影响一、实验目的 了解常用化学消毒剂渗透压、pH对微生物的影响。二、实验原理化学消毒剂的作用机理：有机溶剂可使蛋白质及核酸变性，也可破坏细胞膜透性使内含物外溢；碘可使蛋白质失活；染料可选择性抑制或杀死微生物。在等渗溶液中，微生物正常生长繁殖；在高渗溶液（例如高盐、高糖溶液）中，细胞失水收缩。而水分为微生物生理生化反应所必需，失水会抑制其生长繁殖；在低渗溶液中细胞吸水膨胀，细菌、放线菌、霉菌及酵母菌等大多数微生物具有较为坚韧的细胞壁，而且个体较小，受低渗透压的影响不大。不同微生物对pH条件的要求各不相同，它们只能在一定的pH范围内生长。pH能使蛋白质、核酸等生物大分子所带电荷发生变化，从而影响其生物活性；引起细胞膜电荷变化，导致微生物细胞吸收营养物质能力改变；改变环境中营养物质的可给性及有害物质的毒性。三、步骤标记（5%酒精、0.1%升汞、3%碘酒、5%苯酚、0.2%结晶紫）0.1mL涂布接种1. 化学消毒剂贴药纸片制平板观察抑菌圈培养37，1d2. 渗透压观察生长状
