物业项目饭堂厨师岗位职责(共1页).doc

物业项目饭堂厨师岗位职责 1、饭堂工作人员在后勤主管的领导下直接做好饭堂的日常工作。 2、饭堂厨师是饭堂安全消防第一责任人,应做好饭堂的防火防盗工作。 3、厨师负责对饭堂膳食质量、就餐环境、厨房卫生、服务态度、物品采购等日常工作进行具体管理。 4、厨师负责每天按时出品三餐膳食,保证及时开餐。 5、厨师负责日常所需大米、面粉、油类、肉类、蔬菜类、佐料便当类等物品的采购工作。 6、厨师负责每周六做好下周菜谱计划,每餐开饭前必须公布菜谱。 7、厨师负责每天做好经理餐厅的配餐工作。 8、厨师每月底准确核计核算饭堂费用支出,并将费用报表报后勤主管复核。 9、饭堂服务员协助厨师做好饭堂日常各项工作。