猪禽生产学试卷及答案(共10页).doc

猪禽生产学考试样题1 猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留(C)A板油和肝脏 B肾脏和肝脏 C板油和肾脏 D心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用(D)进行测定的 A倒数第23肋骨处的背最长肌 B倒数第34肋骨处的背最长肌 C最后胸椎处的背最长肌 D腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(A)。 A腰荐椎结合处 B最后荐椎处 C最后胸椎处 D荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（C） A荣昌猪B. 太湖猪C. 通城猪D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（B） A繁殖率较地方猪种高B增重速度较地方猪种快 C肌内脂肪含量较地方猪种高D肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（C） A合群性强