玉溪市鲜食玉米生产情况调查作者：侯贵琼 施德林来源：农家科技下旬刊2018年第05期鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根据品质类型可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食品，营养丰富、风味独特，是一种为居民提供营养健康的膳食纤维的果蔬。全国种植业结构调整规划（2016-2020年）提出，促进玉米结构调整，适当发展鲜食玉米，到2020年种植面积达1500万亩。为贯彻落实中央、省委省政府关于供给侧结构性改革的部署，进一步挖掘鲜食玉米生产优势和产量潜力，提升鲜食玉米品质，促进农民增收，助力玉米种植结构调整，着力解决当前玉米生产供过于求，种植效益低的矛盾，促进玉米生产稳定发展，结合玉溪实际，我站开展了玉溪市鲜食玉米生产情况调查。一、鲜食玉米概况及发展现状1.鲜食玉米起源于美洲大陆，在欧洲人进入美洲大陆之后，鲜食玉米迅速发展成为庭院植物，以后逐步扩展为大田作物。20世纪初期成为颇具规模的鲜食玉米加工业。2.鲜食玉米作为新兴产业，已成为我国，乃至我市广大农村和农
