环境污染对食品安全的影响环境问题已不再是一个经济问题或战略问题而上升为影响经济、制约社会、涉及政治的大问题。而食品问题则是公众最不放心的“卫生安全”问题。这两个看似不相关的领域，实则紧密相连。食物当中的化学元素归根到底来自于它的生长环境和养殖环境。一旦环境被破坏、被污染，食品安全又从何谈起。人类关注更多的是最终的食品安全。却忽视了环境污染才是食品不安全的最大源头。主要有：环境污染、大气污染、重金属污染、土壤污染、微生物污染。加快制定和颁布食品安全控制体系，尽快建立国家食品安全预警和快速反应体系。改善与食品生产相关的食品生产基地的环境是问题的重中之重。环境污染是指人类直接或间接地向环境排放超过其自净能力的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与发展、生态系统和财产造成不利影响的现象。具体包括：大气污染、水污染、土壤污染、微生物污染等。大气污染引起的食品安全问题主要来自煤、石油、天然气等的燃烧和工业生产。动植物生长在被污染的空气中，不但生长发育受到影响，其产品作为人类的食物，安全性也没有保障。水体污染引起的食品安全问题，主要是通过污水中的有害物质在动植物中累积而造成的
