植物生理学重点知识串讲第二章：植物的水分代谢一、名词解释1.水势：指相同温度下，一个系统中1偏摩尔容积的混合溶液体系与1偏摩尔容积纯水之间自由能的差数。2.压力势：由于细胞吸水膨胀，使原生质向外对细胞壁产生膨压，而细胞壁向内产生的反作用力壁压的存在使细胞水势升高的数值，一般为正值。初始质壁分离时压力势为0，植物剧烈蒸腾时，为负值，水势下降。3.蒸腾作用：指水从植物地上部分以水蒸气状态向外界散失的过程。蒸腾速率：指植物在单位时间内单位面积通过蒸腾作用所散失的水量，也成为蒸腾强度。单位：（gm-2h-1或mgdm-2h-1）。4.蒸腾比率：指植物每蒸腾1kg水生成干物质的克数，也称为蒸腾比率，单位（gkg-1）。5.水分临界期：指植物在生命周期中对水分缺乏最为敏感和最易受害的时期。二：简答、论述、填空、选择、判断类2.水与细胞原生质的关系细胞原生质在水分充足的条件下，呈溶胶状态，细胞代谢强，植物合成与分解有序进行，生命活动正常。若水分不足，则呈凝胶状态，细胞代谢弱，植物合成减慢，分解加快，消耗能量，导致植物死亡。
