生鲜课员工基本工作规范指导商品陈列量少了要及时添货，货乱了要及时理货，这些工作不仅可以确保卖场商品卖相，在消费者的眼中，它们也是卖场管理和服务的体现，因而有些操作是需要规范和注意的。门店差异明显的就表现在卖场陈列水平与一线员工的业务水平，平时多注意业务培训，你的门店就更能带给顾客愉悦，一起看看蔬菜的理货基本功。一、生鲜商品补货的基本原则1、商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货；2、补货以补满货架、端架和促销区为原则；3、补货区域的先后次序：堆头端架货架；4、补货品项的先后次序：促销品项主力品项一般品项；5、当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将缺货标签放置在货架上；6、有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则；7、补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好；8、补货时必须检查价格标签是否正确；9、补货以不堵塞通道，不影响卖场情节，不妨碍顾客自由购物为原则；10、补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货；11、补货时同一通道同一
