生鲜仓库管理制度模板1、目的规范生鲜仓库管理，降低损耗。2、适用范围生鲜配送企业仓库。3、适用人员所有仓库工作人员。4、生鲜仓库管理综述设立仓库的目的是为保证食材安全销售，合理做好订货量和控制存货量。根据温度差异及商品存储的温度要求不同，可划分为：常温库、保鲜库、冷冻库。4.1 生鲜商品仓库存放要求4.1.1 商品按品项归类存放4.1.1.1 从大到小，同一商品集中存放；4.1.1.2 销量大与销量小的分开存放（周转快的与周转慢的）；4.1.1.3 变质商品应与正常销售品分开存放，避免交叉感染。4.1.2 商品按新旧货分开存放：根据商品到货日期，进行新旧货区分存放。4.1.2.1 任何一种库存商品，都要标识到货日期，以方便区分新旧货；4.1.2.2 旧货放在醒目位置，同一个区域旧货置上或置外，方便商品的先进先出；4.1.2.3 注意是事项：标注到货日期时，最好写在醒目位置，同时四个面都要有，日期一旦脱落或模糊应重新标识。4.1.3 商品要隔墙离地存放：商品不可直接放在地上
