1、1货物认知与养护课程标准一、前言1.课程的性质货物认知与养护是浙江省省物流管理专业的一门专业平台课程，是在掌握了仓储、运输、配送等实务课程前的一门重要的专业课。 货物认知与养护是中等职业教育物流专业(仓储与配送方向)课程改革成果教材系列之一。本书主要对仓储与配送过程中产生的货物的认知、货物的分类与分级、普通货物与特殊货物的存储与养护、食品的存储做了比较详细的介绍。全书分为六个项目，十九个任务，全书以“任务驱动，行动导向”为核心思想，着重对货物的认知与养护的知识与技能进行阐述和介绍，充分体现了中等职业教育物流理论教学与实践操作相结合的原则。2.设计思路该课程是依据大量的企业调研，结合五年制高职物
2、流管理专业的人才培养目标设置的。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要。项目设计以物流企业成本核算岗位的员工的身份，模拟在实际工作中的每项任务来进行设计。通过本课程的学习，可以从一个物流成本管理的门外汉成长为合格的一线物流成本管理人员。教学全过程中，注重情景角色的设计，让学生有真实的职业体验。教师只是引领，注重学生学习能力
3、的培养，过程评价与总结性评价相结合，重点评价学生的职业能力。课时具体安排见下表：二、课程目标通过任务驱动型的项目活动培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续发展能力，使学生掌握货物存储养护管理的基本知识与基本技能，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培养学生诚实、守信、善于沟通和合作的团队意识，提高学生各专门化方面的职业能力，通过边讲边学、边学边做、做中学、学中做，把学生培养成为具有良好职业道德的实践能力的技能型物流专门人才，以适应市场对物流人才的需求。三、课程内容设计周次 日 期 教学单元周课时数教学内容 教时 备注1 02 月 16 日02 月 22 日 1 3 货物认知体验 3
4、2 02 月 23 日03 月 01 日 2 3 认识货物包装 33 03 月 02 日03 月 08 日 3 3 货物检验 34 03 月 09 日03 月 15 日 4 3 货物的数量和重量检验35 03 月 16 日03 月 22 日 5 3 国际贸易中货物的检验326 03 月 23 日03 月 29 日 6 3 货物的分类与分级 37 03 月 30 日04 月 05 日 7 3 货物的分级操作 38 04 月 06 日04 月 12 日 8 3 普通货物的存储与养护29 04 月 13 日04 月 19 日 9 3 期中复习 310 04 月 20 日04 月 26 日 10 3
5、防锈、除锈处理技术训练311 04 月 27 日05 月 03 日 11 3 特殊货物的存储与养护312 05 月 04 日05 月 10 日 12 3 粮食的存储 313 05 月 11 日05 月 17 日 13 3 冷藏货物的存储与养护314 05 月 18 日05 月 24 日 14 3 食品的存储 315 05 月 25 日05 月 31 日 15 3 食品污染与食品安全316 06 月 01 日06 月 07 日 16 3 食品的日常存储与保管317 06 月 08 日06 月 14 日 17 3 期末复习 318 06 月 15 日06 月 21 日 18 3 期末复习 319
6、20 四、实施建议：（一）教学建议采用“项目教学法” ，先由教师对项目进行分解、展示和示范，然后让学生围绕项目进行练习、完善和提高。根据项目教学法的教学思路和教学设计原则，结合仓储货物养护的具体操作情况，本课程的六步教学法：1.引入播放图片，引入课程，展示目标：通过展示效果图片，将学生从课堂延伸到实际生活中去，再从实际生活回归到课堂中来。做到课堂生活化，理论实际有机融合。2.示范分析问题，理清思路，重点讲解：教师对项目进行讲解和示范，将学生的注意力集中到对知识技能的理解上来。3.练习学生练习，提出关键，逐步提高：学生独立思考，对知识点进行练习操作，消化项目要点，将知识转化为技能。4.评价展示学
7、生操作成果，自我认知，逐步提高：通过对学生演练的展示、对比和评价，加强学生自我认知，加深练习效果。5.总结归纳知识，掌握方法，熟悉步骤：分析完成项目的主要步骤和关键点，进一步3加深学生对项目的理解及方法的掌握。6.提高知识拓展，发散思维，激发创意：通过对知识的拓展，完成从“知识点”到“项目” ，从“项目”到“技能”的转化。（二）教学评价（1）改革考核手段和方法，加强实践性教学环节的考核，可采用结果评价和过程评价相结合，定量评价和定性评价相结合，教师评价和学生自评、互评相结合，突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价。（2）结合考勤情况、学习态度、学生作业、平时测验、实验实训、等情况及最终考
8、核情况，共同综合评定学生成绩。（3）应注重对学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生给予特别鼓励，综合评价学生的能力。（三）教学基本条件学校是生活：（School is Life）生活质量对每个人都很重要亦是每个人的责任规则：不要太多，主要是为了安全而定，要与学生们协商而定权利：保护教室、个人和团体的权利常规：促进所有方面工作而定下规程（即卫生清扫、保持教室物件整洁、不乱花钱、帮助他人等）提示：用各种各样的尊重学生的方式提醒他们按规程办事（如在适当的位置写上醒目的标志,可以让老师或孩子写，尽量不要批评）要求：教师要明确地表达对学生的要求，可能用详细的描述
9、或表扬学生的优秀作品来达到此目的目标：在班级里要制定各种目标全班的、小组的、个人的、教师的、师生协商的、有异议的等基础设施：多用性、有代表性、可变性强管理：老师是教室的权威、组织者、总务员、参谋、顾问、裁判及监察员也是教室的代表评估：我们通过学生的选择、决策、他们的主动性和自觉程度、在各项活动中的作品等来评估教室风气：社会价值、尊敬、欣赏、合作、协商（四）教材选用与编写（1）打破传统的学科教材模式，以本课程标准为依据进行教材编写。（2）行业专家、学校教师双重素质的教材编写团队。教材编写团队选择上，最好有来自行业的专家，以及职校的老师，前者具有较丰富的企业工作经历，后者具有较强专业理论基础。有企
10、业人员的参与，能够更深入的了解企业需要什么样的行业人才，深化校企合作，在内容撰写时可以更加有针对性。（3）通过工作任务的需求，从有利于各专门化课程的学习出发，以够用为度为原则，设定能力目标，能力标准，引入高职学生所必需的理论知识，加强实际操作能力的训练。（4）教材内容结构合理，实践性强，突出职业性。项目驱动教学法以“项目导入，任务驱动”的教学基本原则。教师为主导，学生为主体。教材突出商品养护实际工作岗位的现场实训，注重培养学生的创新意识、灵活的思维方式。（5）教材应图文并茂，提高学生的学习举加深学生对物理成本管理实务知识的理解与掌握。（6）本课程标准为最低标准教材内容应有所区别拓展，将仓储养护
11、管理的新规则、新技术、新设备及时地纳入教材，以满足仓储企业发展的实际需要。（7）建议为教材每章节有相应的实操练习题，满足教学和学生的自学的需要。4（五）课程资源的开发与利用在项目教学法课程模式下,针对目前中职学生的实际状况和企业普遍存在的技术状态,与相应工种的国家职业岗位标准对接,开发出符合职业教育教学规律的教材,为社会培养高素质劳动者和技能型人才。（1）开发教材。教材是课程资源的基础部分，教师应根据教学的实际情况，熟悉自如的加以运用，并且不断吸收新信息加以充实与调整。（2）利用多媒体、网络资源、音像制品、广播电视、报刊杂志等课程资源丰富和充实课堂教学和实践教学，充分调动学生学习的兴趣性、主动性、拓展性和创造性。（3）利用图书馆、资料室、电子阅览室等教学资源，为教师和学生提供教学资料和新信息。同时鼓励教师学生参与校内外资源的开发与利用，多开发多媒体课件，努力实现跨校、跨地区的多媒体资源共享。（4）充分利用学校物流实验室、物流企业的场地，开展仿真和实地的实训教学和实践，将教学和培训紧密结合起来、教学与实训结合起来，满足对学生进行综合职业能力培养的要求。（5）利用社会资源，开展物流市场预测和调查，取得真实丰富的第一手资料。
