香料香精分析及其应用摘要 香料是指从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质总称，根其来源，可将其分为天然香料和合成香料两大类；香精则是指将多种香料(有时含有一定量的溶剂和其它添加剂)按照一定的比例和工艺，经人工调配而得到的具有一定香型的香料混合物。香料香精的应用范围极广，与人们的生活息息相关，本文就香料香精在生活中的应用作了阐述和展望，分析了其应用价值。关键字 香料香精 应用 生活1.香料香精的概述1.1发展历史 香料是能被嗅出香气或品尝出香味的物质。香料应用的历史可以追溯到公元前3世纪，在印度河流域早已有熏香的记载。中国应用香味物质源远流长，在天香传中称“香之为用从上古矣”。在距今5000余年的炎黄时代，已将芳香植物用于日常生活。我国不但使用香料历史悠久，也是进行香料贸易最早的国家之一。樟脑、乳香、麝香等经有日本、埃及输入欧洲。 近二十年来，国外香料工业发展迅速。全世界香料年消费额约200亿美元，平均年增产率约为10%左右。世界上天然香料产品已达1500种左右，经常生产的为300400种。合成香料约为5000种，常用的有3000种。世
