维生素H（生物素） 维生素H维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素；是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。目录简介 生理作用 人体需要 缺乏症状 性能与用途 食物来源 广泛应用 用途 维生素H的小知识简介生理作用人体需要缺乏症状性能与用途食物来源广泛应用用途 维生素H的小知识展开简介1936年，两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质，是酵母生长所必需 维生素H的，称之为“生物素”。生物素厂泛存在于自然界的各种生物中，是人类和动物维持健康不可缺少的要素，并因而得名。因其在食物中的分布很广，几乎每种食物中都含有少量的生物素，加之人体每日的所需量又很少，所以，人们一般都不缺乏这种维生素。 分子式：C10H16N2O3S
