罐头(果蔬罐头)HACCP计划书26-29页.docx

罐头(果蔬罐头)HACCP计划书26【最新资料，WORD文档，可编辑】罐头(果蔬罐头)HACCP计划书编制：HACCP小组审批：生效日期：-来源网络，仅供个人学习参考罐头(果蔬罐头)HACCP计划书（一） 建立HACCP实施小组安排表HACCP小组成员与职责姓名HACCP小组部门学历职务相关工作经验HACCP小组中职责魏碧玲组长管理层大专总工程师多年罐头加工经验a）负责建立前提方案(PRP)、操作性前提方案(OPRP)。b)负责危害分析、明确CCP及关键限值；c)负责建立、修改HACCP计划及监督HACCP计划的实施。d)负责做好HACCP计划、操作性前提方案(OPRP)的确认工作；负责做好HACCP计划的验证工作；负责做好单项验证结果的评价工作；负责做好验证结果的分析工作。e)负责食品安全管理体系的更新。余昌灿组员市场供销部大学供销主管多年罐头经营经验a)进行市场调研，获得产品的供销信息，确定市场需要。b)建立顾客档案，将顾客的有