(1)肉桂酸的制备一、实验目的1学习肉桂酸的制备原理和方法。2学习水蒸气蒸馏的原理及其应用，掌握水蒸气蒸馏的装置及操作方法二、基本原理1、Perkin 反应制备肉桂酸（顺反异构体，通常以反式为主）芳香醛与具有-H 原子的脂肪酸酐在相应的无水脂肪酸钾盐或钠盐的催化下共热发生缩合反应，生成芳基取代的 ，-不饱和酸，此反应称为Perkin 反应。反应式如下：反应机理：乙酐在弱碱的作用下失去一个H，形成酸酐负离子,然后Perkin反应,又称普尔金反应， 由William Henry Perkin 发展的，由不含有-H的芳香醛（如苯甲醛）在强碱弱酸盐（如碳酸钾、醋酸钾等）的催化下，与含有-H的酸酐（如乙酸酐、丙酸酐等）所发生的缩合反应，并生成,-不饱和羧酸盐，后者经酸性水解即可得到,-不饱和羧酸。注：另外资料上说，用K2CO3代替KAc，碱性增强，有利于碳负离子的产生，和醛发生亲核加成，可以达到缩短反应时间和提高产率的目的。最佳条件为n(苯甲醛):n(乙酐):n(碳酸钾)=1:3:1.08,对苯二酚2%(摩尔分数)【阳聚剂
