北京航空航天大学第二十四届“冯如杯”学生创意大赛参赛作品第二十五届“冯如杯”学生创意大赛项目论文能源微生物处理餐厨垃圾北京航空航天大学第二十五届“冯如杯”学生创意大赛参赛作品摘 要餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)，具有产生量大、来源多、分布广的特点。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的“放错了地方的资源”。本项目的主旨就是利用能源微生物学将餐厨垃圾变废为宝，保护环境，节约资源。关键词：餐厨垃圾，能源，微生物AbstractKitchen garbage is the variest form of food garba
