茶艺服务考试(含答案)2页.doc

班级：姓名：学号：密封装订线东莞市宏达职业技术学校2013-2014年度第二学期茶艺服务期末考试试题题号一二三四总分得分一、填空题得分（ 25 分，每空1分）阅卷人1、世界最早的茶叶专著是茶经，其作者是_陆羽_，被世人誉为_茶圣_。 2、龙井茶的四绝是色翠、香郁、味醇、形美。 3、绿茶的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键工序。 4、瓷器茶具又可分为 白瓷茶具 、黑瓷茶具 和青瓷茶具 。 5、茶树分为 乔木型 、 半乔木型 和 灌木型 三种。 6、茶叶的采摘分 人工采摘 和 机器采摘 。