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营养与食品卫生一、宏量营养素与能量6882一、A1 型题：每一道考试题下面有 A、B、C、D、E 五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。1下列属于优质蛋白质的是A花生蛋白B葵子蛋白C棉籽蛋白D大豆蛋白E燕麦蛋白68832下列属于半纤维的是A棉子糖B海藻糖C水苏糖D戊聚糖E麦芽糖68843属于重体力活动水平的是A学生日常活动B售货员C办公室工作D舞蹈E机动车驾驶员68854EPA、DHA 的最好食物来源是A大豆油B花生油C橄榄油D麦胚油E深海鱼油68865下列属于单糖的是A果糖B乳糖C蔗糖D海藻糖E麦芽糖68876能够合成前列腺素的脂肪酸是A棕榈油酸B油酸C花生四烯酸DDHAE-亚麻酸68887可作为参考蛋白的食物蛋白质是A鱼肉蛋白B鸡蛋蛋白C大豆蛋白D牛肉蛋白E酪蛋白