1.营养的涵义： “营”是谋求、取得之意，“养”是养身或养生之道。营养就是人类从外界摄取适量有益的物质以谋求养生的目的。进一步讲，营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。2.营养素的涵义及分类： 营养素是指维持人体正常生理功能和人体健康的基本要素。 营养学家根据营养素的化学本质和生理功能把它们分为七大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和微量元素、水、膳食纤维。3.食物消化吸收主要是在哪个部位？ 小肠是食物消化吸收的主要部位。小肠可以分为十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠的混合消化液有三个来源：肠液、胰液、胆汁。食物的消化与吸收主要是在小肠部位完成，小肠吸收营养物质的面积有200-400平方米，食物在小肠内得到充分的消化和吸收。4.大肠里有细菌，用抗生素杀灭对不对？为什么？ 不对。大肠由于酸碱度和温度适宜，细菌可大量繁殖。但是大肠内细菌所含的酶能把食物残渣和纤维素分解，被分解的物质如被吸收则还需运至肝脏进行解毒后再排出体外。有些细菌还能利用大肠的内含物合成维生素B12、维生素K，对补充机体的营养素有一定的生理意义。
