营养学试题(共8页).docx

选择题。1、 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（ B ）A钙 B铁C钾 D钠2、 膳食中可促进铁吸收的因素是（ A ）A抗坏血酸 B脂肪酸C草酸 D植酸3、 下面那种食物中蛋白质含量最高（ D ）A肉类 B奶类 C水果 D大豆4、RNI指的是（ A ）A推荐营养素供给量 B适宜摄入量 C可耐受的高限摄入水平 D估计平均需要量5、下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一 （ B ）A肥胖 B多尿C高血压 D佝偻病6、钙的最好来源是 （ C ）A小虾皮