主管的工作职责 运用正确的值班工具执行铺面管理的工作以达成铺面QSC的标准，维持保存时间、服务速度和成品、半成品的品质、清洁和卫生消毒等的严格标准 执行收货和正确的货物轮替 经常和顾客交谈来评估和改善顾客对餐厅的满意度 执行重新赢回顾客的程序 执行每天的基本设备检查，包括温度检查 在值班时追踪每周清洁程序及设备清洁维护的工作 每天、每周、每月的设备校准 完成维护保养月历的执行规划并追踪达成结果 协助新程序的推行 运用基本的人际关系、沟通和追踪的技巧，并以对待顾客的态度对待员工 了解所有员工工作站的执行步骤，包括维护保养 利用岗位检查表来执行员工的岗位跟进，并将跟进的结果回馈给员工及其他的管理组 了解并执行所有既定的人事政策、用工规定和安全程序 独立管理开铺和收铺的班次 处理“特殊情况”，如：停电、媒体来访、抢劫等 完成每天指定的文书工作，包括盘点程序、营业额处理程序、人事考勤程序 人事档案的保存 执行针对餐厅内员工的招募计划 执行餐厅的训练工作 训练训练员和组长，
