蔗糖合成酶的测定方法一、仪器设备冷冻离心机、恒温水浴、分光光度计二、试剂HEPES-NaOH（50mmol/L，pH7.5）缓冲液，包括50mmol/L MgCI2；2mmol/LEDTA；0.2%(W/V)BSA；2%PVP；0.1%间苯二酚：称取0.1g溶解并定溶于100ml 95%乙醇中。30%盐酸、2mol/L NaOH、100mmol/L UDPG、100mmol/L6-磷酸果糖、100mmol/L果糖三、操作方法1、粗酶液制备称取0.5g样品（植物叶片去掉主叶脉），洗净剪碎，置于预冷的研钵中，加3ml Hepes-NaOH缓冲液，冰浴研磨，10000g离心10min。2、酶活性测定依次加入 50L粗酶液，50LHepes-NaOH缓冲液pH7.5，20L 50 mmol/LMgCI2，20L 100mmol/L UDPG，20L 100mmol/L6-磷酸果糖（20L 100mmol/L果糖），30中反应30min后，加入200L 2mol/L NaOH终止反应，沸水煮10min，流水冷却，加
