蔬菜保存温度提示2页.doc

蔬菜保存温度提示多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度，原产于温带、寒带的多数蔬菜水果要求的贮藏温度为0度左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等 如果贮藏温度高于最适温度，将会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期；如果贮藏温度低于最适温度，将导致冷害和冻害的发生。贮藏的低温临界温度因品种不同而异。品种储藏温度储藏时间品种储藏温度储藏时间黄瓜8-10 1-2周蚕豆0-1 2-3周胡萝卜 0-14-8个月芹菜0-11-3个月甜瓜 5-101-4周四季豆 2-4 2-3周红萝卜 0-11-4周莴笋0-11-4周 西瓜10-12 2-3周干豆2-42-3周白萝卜0-14-5个月菊苣0-1 2-4周南瓜 10-132-5周甜菜头 0-1 3-8个月茴香0-11-2周菠菜 0-11-2周丝瓜5-8 1-3周嫩马铃薯 4-5 1-2个月干洋葱-