西厨必备的10种香草中餐世界的老干妈俨然是酱料界中女王级的存在,在西餐的世界中,各种香料香草则是与之相对的厨房必备神器,没有了这些香草的调味,菜品必定失色不少,来看看西厨中最常用的10种香草吧!1.薄荷mint对于中国人来说,随着口香糖的舶来,薄荷成了最广为人知的一种香草。那股清冽的芳香,信手拈来入菜或是入茶,如同诠释了夏天的味道。功效:薄荷叶含有丰富的薄荷油,有利咽止痛、杀菌消炎、清心明目的功效。应用:鲜薄荷可直接当蔬菜食用,常用于沙拉;干薄荷是肉类、海鲜料理中经常使用的香草,不仅去腥提香,还能清热、助消化。2.百里香thyme在希腊语中,百里香象征高贵和勇敢。欧洲中世纪的妇女会给卓越的骑士赠送围巾,上面刺绣的就是百里香的图案,“百里香似的男人”,这是一种至高无上的骁勇荣誉。在欧洲,百里香是家喻户晓的香草,它口感清爽甘甜,与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。功效:百里香全株含有丰富的挥发油,有镇咳、消炎、防腐等作用。不过百里香有小毒,不可食用过量。应用:烹调鱼类及肉类时可以去腥增鲜;可以用作香肠和火腿的加工;百里香即使长时间烹调也不失香味,因此