实验四 茶叶中咖啡碱含量的测定（3学时）一、实验目的1、掌握茶氨酸的分离分析方法。2、理解实验特征与一般原理。二、实验原理在茶叶水浸出物中除去叶蛋白、茶多酚等物质后,留下的生物碱其测定波长为274nm者,均称茶叶咖啡碱。茶叶中的咖啡碱易溶于水,除去干扰物质后,用特定波长测定其含量。三、实验仪器和用具1、仪器：紫外分光光度仪；分析天平，感量0.0001g。2、试剂和溶液：所用试剂均为分析纯(AR)，水为蒸馏水。碱性乙酸铅溶液: 称取50g碱性乙酸铅(HG 3139681),加水100mL,静置过夜。盐酸(GB 62277): 0.01N溶液,取0.9mL盐酸,用水稀释1L,摇匀。硫酸(GB 62577): 9N溶液,取硫酸250mL,用水稀释至1L,摇匀。咖啡碱标准液: 称取100mg咖啡碱(纯度不低于99)溶于100mL水中,作为母液,准确吸取5mL加水至100mL作为工作液(1mL含咖啡碱0.05mg)。四、操作方法1、取样：按GB 830287茶 取样的规定取样。2、试样的制备：按GB 830387茶
