年产1.8万吨水果罐头工厂设计59页.doc

沈阳化工大学 本科毕业设计题 目： 年产1.8万吨水果罐头工厂设计 院 系： 制药与生物工程学院 专 业： 食品科学与工程 班 级： 2010-01 学生姓名： 指导教师： 论文提交日期： 年 月 日 论文答辩日期： 年 月 日摘 要 设计题目是年产18000吨水果罐头的工厂工艺设计，以新鲜的黄桃、山楂、杏、葡萄和圣女果为主要原料，共生产五种糖水罐头。分别经预处理、装罐、排气、密封、杀菌冷却、保温和商业无菌检验等罐藏工艺生产水果罐头。 本设计分别从产品生产的工艺流程、物料衡算、能量衡算、设备选型、工艺布置、车间布置、人员编制