生物化学期末测试模拟练习题(共225页).docx

生物化学期末测试模拟练习题（第一章第十二章）第一章 蛋白质的结构与功能一名词解释:1. peptide unit 2. motif 3. protein denature 4. glutathione 5. -pleated sheet 6. chaperon 7. protein quaternary structure 8. 结构域 9. 蛋白质等电点 10. -螺旋 11. 变构效应 12. 蛋白质三级结构 13. 肽键二.填空:1人体蛋白质的基本组成单位为_，组成蛋白质的氨基酸共有_种。2根据其侧链的结构和理化性质，氨基酸可分成_，_，_和_四类。3组成人体蛋白质的氨基酸均属于_，除_外。4在_nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸有_