生物化学问答题(附答案)7页.doc

生物化学解答题 (一档在手 万考不愁) 整理:机密下载有淀粉酶制剂1g，用水溶解成1000ml酶液，测定其蛋白质含量和粉酶活力。结果表明，该酶液的蛋白质浓度为0.1mg/ml；其1ml的酶液每5min分解0.25g淀粉，计算该酶制剂所含的淀粉酶总活力单位数和比酶活（淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时分解1克淀粉的酶量为一个活力单位）。答案要点：1ml的酶液的活力单位是60/50.25/1=3（2分） 酶总活力单位数是31000=3000U（1分）总蛋白是0.11000=100 mg（1分）,比活力是3000/100=30（1分）。请列举细胞内乙酰CoA的代谢去向。（5分）答案要点：三羧酸循环；乙醛酸循环；从头合成脂肪酸；酮体代谢；合成胆固醇等。（各1分）酿酒业是我国传统轻工业的重要产业之一，其生化机制是