结晶葡萄糖的生产工艺和操作要点 1. 工艺流程图： 调粉液化糖化配料过滤灭酶脱色离交浓缩杀菌精制结晶分蜜干燥包装成品 2操作要点： （一）、调粉 商品淀粉加水或是淀粉乳调到3033%浓度。加酸或碱调节PH值至5.45.8，加入高温淀粉酶总量350ml/t干基的55%。 （二）、液化 第一次喷射温度105108，带压维持时间15分钟。第二次喷射温度135140，带压维持时间23分钟。闪蒸后滴加高温淀粉酶总量350ml/t干基的45%。 再进入层流罐 （保持98）继续反应，液化总时间120分钟。液化终点DE值1317%。 喷射液化的蒸气压力要求7.0kg/cm2。第一次液化喷射器要求为高压喷射器。第二次的液化喷射器即是个加热器，闪蒸背压要求为2.5kg/cm2。淀粉乳的电导率要求为500us/cm，PH值5.0。生产特殊产品需要灭酶，在层流罐后再用喷射器瞬间加热液化液至145。 （三）、糖化 冷却至6062，加稀酸调节液化液PH值4.14.3，加复合糖化
