西餐烹饪专业人才培养方案(同名4186)(共24页).docx

西餐烹饪专业人才培养方案上海市逸夫职业技术学校目录一、专业名称1二、招生对象1三、学制1四、培养目标1五、职业范围1（一）就业方向1（二）主要就业岗位1六、职业资格证书1七、人才培养规格2（一）知识2（二）能力2（三）职业素养3八、人才培养模式3（一）校企融合4（二）多元融通5（三）“校企融合”与“多元融通”有机融合5九、课程体系6（一）典型职业活动分析6（二）构建专业课程体系7（三）课程内容说明10十、教学活动时间表14（一）教学活动时间分配表（周）14（二）岗位实习安排说明（时间以周为单位）15（三）教学进度安排表15十一、方案实施保障17（一）校企合作保障17（二）教学实施保障17（三）教学管理保障18（四）评价机制保障19（五）师资队伍保障20（六）空间建设保障21