西餐烹饪专业实习大纲一、实习目的顶岗实习是落实党和国家教育政策、是实施“工学结合”的人才培养模式、是提高我校人才培养水平和实现人才培养目标的重要举措，也是培养学生职业素养和提高职业能力的重要环节。其主要任务是：1、初步形成符合本专业特点的职业道德意识和行为习惯；2、树立正确的就业意识和一定的创业意识；3、学会交流沟通和团队协作技巧，提高社会适应性；4、进一步提高学习能力、实践能力、创造能力、就业能力和创业能力；树立终身学习理念。5、与专业有关的学习和培养。二、实习纪律与要求 1思想重视，举止文明，注意安全，遵纪守法；虚心向从事本专业工作的师傅学习；严格遵守实习单位各项规章制度。 2实习内容应全面具体，实习过程中应踏实认真，并合理安排时间。3深入调查研究，认真收集资料，在分类整理、对比分析的基础上，综合撰写实习总结。4. 遵守实习单位的规章制度。不迟到、不早退、不旷工，实习期间要请事假，必须经实习单位领导批准后方可离去；严禁喝酒、吸烟、谈恋爱。5实习结束时，须取得实习单位的鉴定。三、实习地点 学校对
