认识维生素教学设计6页.doc

国家中等职业教育改革发展示范学校建设农产品保鲜与加工专业食品营养与卫生教学设计呼图壁中等职业技术学校二一四年十二月教学设计1：认识维生素授课教师张琴授课班级教材名称食品营养与卫生授课章节 第一章 人体需要的能量和营养素 第五节授课题目 认识维生素授课方式（请打）理论课R 讨论课 实训课 其他教学分析 本节内容为介绍维生素，在简单介绍维生素的概念和分类的基础上，重点介绍各类维生素的结构、功能和性质，引导学生对维生素的生理功能进行探究。由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。 学习目标1、 能说出维生素的分类；2、 能说出各类维生素的功能与性质；3、 能辨别出各类维生素缺乏引起的症状；4、 能合理安排营养膳食。5、 能自主学习，查找资料完成学习任务；6、 能小组合作，共同解决问题。教学重点各类维生素的生理功能和缺乏与过