熬糖机安全操作规程 1.目的：建立熬糖机使用、维护、保养操作规程。 2.范围：熬糖机 3.操作规程： （1 ）（准备：） 1.1接通电源。 1.2打开蒸气阀门，并排除管路中冷凝水。 1.3打开压缩空气阀门 1.4打开冷却水阀门 1.5开启夹套保温温控开关，设定控制温度，使水加热至设定值。 （2）（生产：） 该机有四种工作模式，即“单动”，“半自动”，“全自动”，“清洗”。“单动”操作，可根据工艺要求，由操分别按动“进料”，“熬煮”，“真空”，“下料”，“慢搅”，“快搅”，“辅料”，“调料”，“”，“卸料”，“复位”等按钮进行操作，在操作过程中经常会使用“复位”按钮来结束当前工作。 注意：严禁单动操作时，搅拌锅内糖坯未卸尽而点动下料按钮，否则糖体报废。 （3）（清洗：）每班生产后清洗设备是必不可少的。 3.1 将电器控制面板上功能转换开关放置到“清洗” 3.2 按动“进料”开关，机器会将“贮料桶”中的热水抽入“熬糖锅”，待“贮料桶”中的水抽完后，
