(完整版)食品配送管理制度6页.doc

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资源描述

食品配送管理制度1、根据订餐明细进行分类、发料。 2、配送应遵循由远及近原则,每次出车配送原则上不超过4小时; 3、配送时严格配送时的卫生要求。A.配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生;B.车上食品不混合装运、不挤压; C.配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施,避免外露;5、配送时间符合要求,食品温度符合要求. 6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符,确保不漏项。7、配送到目的地后,由接收方代表签字确认。食品采购制度1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品:有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品;超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备,财物一致,品种、数量不差。严格执行财务制度,要求对方开税务发票。4、在工作中如出现错款,责任自负;短斤少两的,由采购员自行负责。5、采

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