《客房服务与管理》课程教案项目八3页.doc

项目八：保障客房安全项目八保障客房安全课型新知课教学理念以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。教学目标【知识目标】了解饭店安全工作的内容，掌握客房消防的基本知识。【能力目标】培养学生沟通协调能力、观察能力、总结归纳能力、创新能力等。【情感目标】通过师生的教学互动，使学生增强对职业的认同感及自豪感，树立职业目标。教学重点消防安全教学难点能妥善处理突发事件教学时间、时数教学手段多媒体教学、行动导向教学学生学习方法小组讨论、归纳总结学习使用教具模拟客房、多媒体教学准备分组、图片、视频等教学过程 课前准备预习项目8（保障客房安全）中的任务1、2、3，收集饭店安全管理案例；预习客房服务常用语100句 班前例会1.仪态训练 站 姿2.明确任务 当日课程（工作）内容3.强调要求 目标 & 要求4.班前训练 抽查客房服务常用语100句 情境导入 案