《现代酒店经营与管理》试卷5页.doc

现代酒店经营与管理试卷姓名_本试题满分100分，考试时间120分钟。共 5页。题号一二三四五六七八总分阅卷人得分得 分评卷人一、填空题（本大题共10个空格，每空2分，共20分。）1、现代酒店是指以建筑物及必要的设备设施为凭借，通过为宾客提供_和其他各种综合性服务以获得社会效益和经济效益为目的的_企业。2、酒店管理有五大职能，即：_职能、_职能、指挥职能、协调职能和_职能。3、根据酒店市场及宾客特点，可以将酒店划分为以下几种类型的酒店：_、_、_、长住型酒店、汽车酒店。4、我国于1988年首次公布实施了中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准，综合考虑酒店的建筑、装潢、设备设施条件及管理水平和服务质量