上海色拉读后感范文仅供参考，自行编辑使用上海色拉读后感如果以前有人问我，上海有什么特色美食的话，我一定答不上来。城隍庙的那些所谓的生煎，小笼，都已不再是只属于上海，于是便开始思索，什么才算是真正的上海？我一直在寻找，那种融合了传统与现代，古典与摩登的独特气质，直到在书丛中看到这本陈丹燕的上海色拉，欣喜地发现，原来一直在心底的静静地流淌着的河流，竟被精巧细心地收藏在层层书页间，和着油墨凝重而有力的色彩，散发着几乎难以察觉的馨香。上海色拉，是一道在上海大大小小的中餐馆和西餐馆都可以点到的冷盘，做法也很简单，是将煮熟的土豆切成小方块，一只苹果切成小方块，一些煮熟的青豆粒，还有同样的被切成了小方块的红肠，用色拉酱拌成。我从没想过，这道我从小吃到大的菜肴，却是属于上海独具匠心的发明。色拉本应该是生吃的，可是中国人偏爱熟食，于是便有了这“改良西餐”的做法，而且还一直流传至今，深受青睐。在七八十年代，整个中国只有在上海的油酱店里能买到八角二分一斤的色拉油，这就足显上海的特别之处了。陈丹燕是一位对上海文化研究感触颇深的女作家，她所著的上海的风花雪
