《食品包装学》试卷B及答案(总3页).doc

中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷食品科学与工程学院食品包装学课程试题(B卷)专业年级 学号 姓名 授课教师 李振兴 座号 -装-订-线- 共 1 页 第 1 页考试说明：本课程为开卷考试，满分为100分，占本课程最终成绩的70%。平时成绩占本课程最终成绩的30%。考试成绩平时成绩最终成绩题号一二三四总分课程论文提问出勤总分得分一、名词解释（共10道题，每题2分，共20分）1. 包装 2. 定向拉伸薄膜 3. 真空包装 4. 平衡相对湿度 5. 可食性包装6. 玻璃 7. 改善气氛包装 8. 抗菌剂 9. 酶促褐变 10. F值