食物中的营养教学设计 科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动；通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣；在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。教学重点：知道食物含有哪些营养成分。教学难点：能辨别食物中的营养成分。实验材料：食物卡片、资料、课件 脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉（一小条）、棉签、白纸，纸巾。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小盆、含有淀粉的食物(藕片米饭、马铃薯)。教学过程：一、食物中有哪些营养成分课前谈话：出示一张滴有水滴（
