食品营养与健康一、授课对象：全校非生物学专业文、理科本科学生（限选150人）。二、教学时数：36学时（2学分）三、教学计划：每学年第一学期开课，每周4学时，9周。四、课程简介食品营养与健康是面向全校非生物学专业的一门选修课。主要介绍食品的分类，不同种类食品的营养价值，人体健康的指标，食品与疾病和健康的关系，合理膳食与健康的联系等，各种营养保健品及减肥食品的主要作用等。以此来提高学生对食品的全新认识，合理取食，维持身体健康，提高身体素质。五、教学内容第一章 、绪论（2学时）1 食品的概念。2 食品的分类。3 食品中的基本营养要素。第二章、食品中的营养学（4学时）1 营养学概念2 食品营养3 不同食品的营养特色第三章、食品与健康（8学时） 1. 人体的基本结构与机能 2. 健康与亚健康的概念3. 食品与健康4. 饮食习惯与健康第四章、食品与疾病（8学时）1 疾病的基本分类2 预防各种疾病的食品第五章、保健品、减肥食品及美容食品等（8学时）1. 保健品概念
