中学食品安全制度1、建立健全学校食品卫生安全工作责任制。全市教育系统要逐级签订学校食品卫生安全工作责任书。学校要建立学校食品卫生安全校（园）长负责制，建立分管副校长、炊管人员、教师、学生参加的学校饮食管理委员会，让师生员工共同参与，加强科学管理，食品要保证质量、价格合理。2、学校设立食品卫生监督员，经常巡视食堂，做好文字记录。3、学校食堂应办理由卫生部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的学校食堂不得开办。建立健全学校食堂管理制度，上墙示众，接受监督。学校食堂管理要步入制度化、规范化的轨道，建设标准化的学校食堂。5、引进社会资金的学校食堂，要认真选择信誉好、遵纪守法的业主作为合作对象。对承包合同的签定，学校要认真研究，在食堂管理的每一个环节，学校都按要求把关，防止出现“以包代管”，只重经济利益，轻卫生隐患的现象。6、加强学校食堂的安全保卫工作，严禁食堂工作人员以外的人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原材料存放间，以防止投毒事件的发生。7、学校要将炊工人员纳入学校管理。学校招聘炊工人员，要把那些品行端正，身体、心理健康，有一定文化素质的人员作为招聘对象，组
