摘 要：“大嘴咥西安”这一方言电视节目深受西安群众的欢迎。以方言为电视语言对白，宣传、介绍了陕菜、西安小吃以至陕西地方饮食烹饪文化，显示了方言电视节目贴近地域观众所具有的独特魅力，传承着陕西这块地方“雅言”中的文化源流，同时也彰显着方言电视节目的固有价值。但是现在方言电视节目的播出有诸多限制，也遇到了不少问题。关键词：方言电视节目;大嘴咥西安;地域文化一、引 言2005年10月，西安电视台在刚开播的新闻栏目好好生活中推出了一个方言板块节目“大嘴咥西安”。节目每天给大家找一个大众喜欢的中小饭馆的一道名吃，时长只有3分多钟，节目一露面立即就引起了西安地区群众浓厚的收视热情，它很快超过了新闻热线节目成为好好生活节目中收视率最高的版块。夺取这一方热土上群众耳目的就是节目语言表达方式方言。在全国都很有名的西安地区的传统小吃和陕菜名菜用陕西方言来介绍也最贴切，可以说是方言成就了这个节目。几年来“大嘴咥西安”已经成为西安地区知名度很高的名牌节目，却正是因为使用了方言，节目在发展的过程中遇到了困扰，这里很有必要再辩方言节目的魅力和价值。二、方言传承着地域文化，方言节目能
