农业对饮食文化的潜在影响.doc

游修龄 摘要 一，传统农业对饮食文化的影响 1， 古今作物种类变化对饮食文化的影响 2， 作物种类的增加，丰富了饮食文化 3， 作物种类的消失，忽略了它们在饮食史上的贡献 4， 家畜种类的变化，导致肉食消费的改变。 二，现代农业对饮食的影响 1，传统作物品种资源丧失的影响 2，传统家畜品种资源丧失的影响 3，天然鱼类资源丧失的影响 4，反农时、反季节农产品（product）（product）的影响 三，中西农业结构不同导致饮食观念的差异 1， 肉食种类差异引发的饮食观念冲突 2， 吃食野生动物引发的饮食观念冲突 3， 怎样看待中西饮食观念的差异和冲突四，结束语中西饮食文化面临的问题 参考文献 农业对饮食文化的潜在影响 游修龄 （浙江大学 农学院 杭州 310029） 摘要：饮食文化的物质基础是农业产品（product）（product），追根溯源，不能不受农业的影响。但农业对饮食文化的影响是潜在的，在农业生产领域和饮食文化领域