真熙俯韩餐终端店长管理手册2017(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上真熙俯韩式主题餐厅 武汉真熙餐饮管理有限公司监制终端店长培训手册 （内部资料）仅供参考 专心-专注-专业目 录011. 店长的重要性1.1. 店铺的代表者就企业而言店长代表的是企业与顾客、社会有关部门的公共关系，就员工而言店长是员工利益的代表者，是员工的代言人。在店铺的整体运营中店铺的整体经营绩效和店铺形象都必须由店长负责。1.2. 经营目标的执行者店铺的经营目标是既要满足顾客的需求又要创造经营的利润。店长还要忠实的执行公司一系列政策，经营标准，管理规范，经营目标，所以店长是一个重要的中间管理者。1