餐饮部培训资料(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上嘉年华国际商务会馆餐饮部培训资料一 目的 为更好的提高工作效率，增强员工的技能和速度，保证服务质量，特制定本程序二 职责1、经理、主管、员工必须熟练掌握本程序，以便保证全员为客服务2、经理、主管及质检人员应加大对员工的检查督导工作，并做好记录，以便工作的进一步提高员工仪容仪表标准1、 服务员仪容仪表总体要求容貌端正 举止大方 端庄稳重 不卑不亢 态度和蔼 待人诚恳 服饰庄重 整洁挺括 打扮得体 淡妆素抹 训练有素 言行恰当 2、 容貌表情明朗、面带微笑、亲切和蔼、端庄大方、头发梳理整洁，女士前不遮眉，统一发卡把发盘起，不擦浓味发油，发型要美观大方，男士要前不遮眉，侧不过耳，后不过领，不留胡须、鬓角 、按会馆要求上班，不需佩戴项链、手镯、耳环等贵重饰品 （可戴一枚婚戒）、不留长指甲 ，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗 3、 着装、穿着规定统一 工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子、领