精选优质文档-倾情为你奉上一、 服务员需要注意的要点:1. 微笑。（发自内心的笑，真诚的笑，口与眼睛相结合，微笑应与神情、气质、语言相结合，与仪表、举止、场合相结合。）2. 熟悉。（熟悉产品的特性、特色、使用方法、时间；祝福语、工作流程，每一项工作都要有一个合理快捷的方法。）3. 心。（耐心-不厌其烦，热心-服务时腰发自内心，细心-一丝不苟并且要做好每一个细节，从中发现问题并且解决问题，要做到尽善尽美，尽心尽责。）4. 勤。（眼勤-要做到勤看，勤发现问题；口勤-勤推销、勤讲解、勤沟通；手勤-一定要做到的事情必须做好，并且更好；腿勤-一定要为顾客提供快捷方便的服务；眼勤是主动服务的前提条件；口勤是礼貌的体现。 5. 声（迎声、送声、问候声、道歉声、致谢声）6. 技能（托盘、摆台、上菜、斟酒、分菜）托盘：用左手端拖，五指自然分开、掌心向上、左手的大臂与小臂成为90，肘臂与腰部成为30，托盘尽量向里回收，略低于胸前，两眼目视前方、面带微笑，上身正直，右手自然下垂。上菜：现切肉类、冷冻类菜品要先让客人用。7
