1、生活与竹文化论文1浅谈竹子的药用价值摘要竹子在人类日常生活中扮演着重要的角色，与我们的日常生活息息相关。但不为大多数人所知的是，竹子具有极高的药用价值。为普及竹子的药用知识，本文通过对医学名著的研究，归纳总结出竹子不同部位的药用价值以及相关治疗领域，具有一定的现实意义。关键词：竹子 药用价值 医学名著 治疗领域正文竹子与我们的日常生活息息相关。从饭桌上的竹笋，到生活中的竹筷、竹篮，到乐器中的竹笛，再到艺术品竹瓶。竹子从它的杆、枝、叶、鞭根、幼芽，无一不被当作居屋、工具、器物、食物之用，因此，竹子是一项极为重要的经济作物。竹子作为一种极具开发价值的植物，其与其他林木植物相比，有着得天独厚的优势。
2、随着我国经济社会的发展，竹产业逐渐受到人们的重视，人们对竹子的精深加工程度不断加深，这既得益于对竹子的科研水平不断深入，更是市场经济下人们需求旺盛而供给相对不足的结果。然而，大家很少知道的是竹子具有非常高的药用价值，竹子可用作药酒的制作，因而竹子对人类的医疗事业做出了杰出的贡献。先让我们简单地了解竹子。竹子，单子叶禾本科植物，分布很广，全球皆有生长，全世界约有 65 属，1250 多种。竹子喜爱生长在温暖潮湿的气候，因此竹子主要分布在低纬度的热带或亚热带季风气候区。亚洲是竹子的生长地，竹类是东方的特产。台湾目前生长约有 79 种，其中固定种有 17 种。分布自北到南，从海平面到三千公尺以上的高
3、山皆可见其踪影，竹子主要生长在海拔 1000 公尺以上的地区。 全球竹类计有 65属 1250 种，而我国是竹类资源最丰富的国家，素有“竹子王国”之称，目前有竹子 500 多种，竹林面积 720 万公顷，竹林种类、面积和蓄积量均居世界前列。介绍完竹子后，让我们深入地了解下竹子到底有何药用价值呢？首先让我们翻阅医学巨著由李时珍编著的本草纲目 。看看古人对竹子药效的探究。生活与竹文化论文2竹子可做药引的部分主要分为竹叶、竹沥、竹实、竹茹、竹菌、竹根、竹笋。1 竹叶。本草纲目做出如下记载：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；主治：心烦、尿赤、小便不利等。苦竹叶气味苦冷、无毒；主治口疮、目痛、失眠、中风等。
4、药用竹叶以夏秋两季采摘嫩叶，晒干、煎水饮；用量 24 钱，竹叶还常用于作药粥。”据清代曹庭栋名医所编的老老恒言记载：“竹叶解渴除烦，中暑者宜用竹叶一握，山桅一枚，煎汤去渣下米煮粥，进一、二杯即愈”。多能鄙事.卷回中记载：“竹叶粥治老人膈上风热，目赤头痛，视而不见物。”研究表明，竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。据相关研究报道，在“第二届国际天然抗氧化剂会议”上，国内外多位学者报告了关于天然生物黄酮对
5、抗癌药引起的骨髓毒性及免疫功能抑制的影响，对冠心病患者微循环、血小板功能的影响及心肌出血的改善。竹叶提取物有良好的工艺特性，易溶于热水和低浓度的醇，具有高度的水、热稳定性，加工适应性好，并且具有高度的抗氧化稳定性，在局部浓度大大超标时，也不会发生茶多酚样的促氧化作用。同时竹叶提取物具有典型的竹叶清香，清爽怡人，微苦、微甜。竹叶提取物可广泛用于医药、食品、抗衰老产品及美容化妆品、饲料等领域。2 竹沥竹沥是竹竿劈开，经火炙，收集两端滴出的竹汁。本草纲目记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及
6、愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、笨甲酸等多种化学成分。药理试验证明：竹沥具有镇咳祛痰功效。生活与竹文化论文3竹沥是竹子经加工后提取的汁液。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。化痰止咳平喘药。制法为取鲜竹杆,截成 3050 厘米长,两端去节,劈开,架起,中部用火烤之,两端即有液汁流出,以器盛之。青黄色或黄棕色液汁，透明，具焦香气。以色泽透明，无杂持者为佳。性味甘寒，能清心肺胃之火，有豁痰润燥、定惊之效。主要用于治中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，壮热烦渴，子烦，破伤风。清热化痰：主治痰热咳嗽，痰黄粘稠；亦可用于痰热蒙蔽清窍；痰热中风，舌强偏瘫；小儿惊风，四肢抽搐，常配清热化痰，息风定惊药。
7、3 竹实 先简单介绍下竹实。竹实，即竹子的果实。因某些品种果实细小，也称竹米。不同种类竹子开花结果周期不同，有 10 年、50 年、60 年甚至 120 年的。传说中竹实是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。有些学者认为竹子和“凤凰”都是曾经从外太空来到地球的外来物种，只是“凤凰”从地球上消失了，看来传说的和某些猜测都有相似之处。传说中竹实是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜。广志记载：“实可服食”。本划纲目：“竹实通神明，轻身益气”。本草纲目拾遗：“下积如神”(注：治消化不良)。近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、
8、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有 18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。4 竹茹竹茹是竹茎刮去绿色皮层后，再刮取第二层之物，亦称“竹二青”， 是禾本科植物青秆竹、大头典竹或淡竹的茎秆的干燥中间层。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄片，捆扎成束，阴干。前者称“散竹茹”，后者称“齐竹茹”。性味 性微寒，味甘。本草纲目：“淡竹茹，气味甘、微寒、无毒。功能主治：清热化痰，除烦止呕。用于痰热咳嗽、胆火挟痰、烦热呕吐、惊悸失眠、中风痰迷、舌强不语、胃热呕吐、妊娠恶阻、胎动不安。5 竹菌生活与竹文化论文4指生于竹林中的菌类，如竹荪 是生于竹林地上的一种真菌。
9、生于海拔 2000-3500m 的高山针叶林和针阔叶混交林下的多种竹竿上。有关它的药膳作用在食疗本草、本草拾遗、本草纲目等医著中均有记载。竹荪作食用菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高。6 竹根竹根入药，有清热除烦之功效。本草纲目：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴。苦竹根主治心肺五脏热毒气。甘竹根，安胎，止产后烦热”。7 竹笋竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有 30 个属 550 种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国
10、是世界上产竹最多的国家之一，共有 22 个属、200 多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。竹笋是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，本草纲目、本草经、食疗本草、食经、齐民要术、唐本草等古典名著均有记载。如本草纲目：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经 ，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大
11、便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。7.1 竹笋的中医研究。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹生活与竹文化论文5笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。7
12、.2 竹笋的营养功能竹笋具有重要的营养功能。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。开胃健脾。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。宽胸利膈、通肠排便。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用，可开膈消痰。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。8 竹子花竹子花同
13、样也是一种珍贵的中药。竹子开花是一种正常的自然现象，属于竹子结籽繁殖的一个过程。但是竹子花其实是竹子上面的一种菌，叫竹黄，是中药。我国民间作为药用，治疗体寒胃疼、风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤和筋骨酸痛等。9 竹的生活利用竹笋做的佳肴,为人类所食用；笋衣缝的布鞋,为人类驱寒；竹子制作的竹凉席、竹家具、竹胶板、竹筷、竹厅、竹工艺等要有尽有。在成宁竹乡,苏东坡“宁可食无肉,不可居无竹”一说,道出了竹乡人与竹密不可分的关系。竹乡人打的是竹伞、戴的是竹笠、住的竹楼、坐的是竹椅、睡的是竹床、吃的是竹笋竹与人类结下不解之缘, 竹为人类奉献了自己的全部。 竹子身上还有着许多许多人类尚未开发的“宝贝”，竹子的医疗价值虽早在生活与竹文化论文6数千年前就被古代医学家研究，但竹子依然具有巨大的医疗价值等待着我们去挖掘。相信通过人类的不断努力，竹子定然会成珍贵的良药。参考文献1 明李时珍本草纲目2 清曹庭栋老老恒言3 明刘基多能鄙事.卷回4 唐郭益恭广志6 唐孟诜食疗本草7 北魏崔浩食经8 北魏贾思勰齐民要术9 唐苏敬唐本草生活与竹文化论文7致谢敬请指正
