精选优质文档-倾情为你奉上仓库的管理制度-食堂仓库管理制度 食堂食品仓库管理制度食堂食品仓库管理制度一、食品仓库实行专人管理。非仓库保管员不得随便进入仓库,仓库保管员非工作时间禁止私自入库,杜绝出现食品和物资外流现象。二、食品仓库必须专用,不得将食品与非食品混放,严禁有毒有害物品进入仓库。对于特殊用品,如火锅用酒精、热盆用的酒精等易燃物品要另外存放,以防火灾。三、加强仓库安全工作,库内防火防盗设施齐全,做到人离灯熄,人离锁门。四、严格执行仓库食品进、发货登记和盘点制度。食品入库前,要过细从严、认真做好食品质量的验收,严禁腐烂、变质、过期、“三无”等食品入库。要按照先进先出,易坏先用的原则进行食品出库。每月最后一天对仓库进行盘点、对账,并填好报表上报管理人员。五、仓库应保持清洁卫生、通风、干燥,食品实行分类存放,要离地离墙。认真做好“六防”工作,即:防火、防盗、防投毒、防腐、防鼠、防虫。并有防鼠、防蝇、防尘设施。严禁在仓库内吸烟。六、仓库保管员要经常检查食品质量,如发现食品变质、发霉、生虫、超过保持期等的情况